De uma tirinha que não é minha

Na vibe de limpar o armário, a vida e, principalemente, o HD, acabei achando umas coisas que não vale a pena guardar, mas que não quero me desfazer por completo.

Essa tirinha é uma delas.
Então aqui vai, minha maneira de compartilhar com vcs uma tirinha que é bem a minha cara, e poder deletar do HD sem remorsos.

Gostaria muito de saber quem é o autor/a mas não sei.
Todos os créditos a el@, no entanto.

Cooking Challenge #3 - Minha Especialidade

Cooking Challenge #3 - Especial da casa


Bom, para essa receita eu não tive dúvidas. Desde que fiz reeducação alimentar aos 10 ano, esse foi um dos primeiros pratos que aprendi a fazer, e é um dos meus favoritos até hoje.

Quando tem que ser feito aqui em casa ninguém nem exita em pressupor qu quem vai fazer sou eu.

Daí hoje eu não tive nem como escapar. Mamãe chegou em casa com latas de creme de leite e olhando para a carne que tínhamos cozinhado para o almoço. Não teve jeito. Tive que fazer meu Strogonoff.

Tudo bem que a receita completa é de Strogonoff de almôndegas de Soja, acompanhado de arroz e batata frita em bolinhas, mas venhamos e convenhamos, ela chegou de noite com o creme de leite e não tinha nem batata palha nem vontade de fazer arroz e fritar batata, então acabei comendo com macarrão.

Mas vale a receita do Strogonoff

Strogonoff da Casa Esteves

- Carne cortada em cubinhos (dá pra pedir pra cortar no açougue mesmo, e pedindo carne de strogonoff eles sabem qual é)
- Molho de tomate
- Creme de leite
- Catchup


Não tem muito segredo:

- Normalmente eu cozinho a carne temperada e com o molho de tomate. Depois de pronta, acrescento o creme de leite e pitadas do Catchup (se for picante, melhor) e vou provando.

O ideal é deixar um tempo fora do fogo antes de servir, o creme fica mais consistente e eu acho mais gostoso.


Original com Almodegas de Soja

Para a receita original o mais importante é manter a soja hidratada, então eu normalmente deixo as almondegas de molho de um dia para o outro, ou pelo menos por umas 3 horas. Depois eu dou uma espremida (a Almondega incha como uma esponja) para que ela possa absorver melhor o creme.

Faço o creme normalmente, com o molho de tomate e o creme de leite, o catchup e tempero.

Depois, acrescento as almondegas e deixo absorver. Acho legal fazer o molho um pouco mais salgado e deixar uma parte do creme de leita para acrescentar depois que a almondega ja estiver bem cheia de novo. (vc fica com almondegas mais temperadas e o creme mais suave)

E Voilà. Mais uma tarefa cumprida deste desafio.

De uma Nuvem e Reflexões sobre a vida feitas por um beija-flor na mente de uma criança

         Perguntaram no Nerdfighters Brasil quem compunha e eu acabei comentando sobre essa canção que fiz em parceria com meu tio - e professor de violão - aos 10 anos.
Era costume dele escrever uns exercícios de dedilhado e leitura de partitura bem simples para os alunos mais novos, e depois deixar que eles escolhessem um desses exercícios para criar uma letra.
         Eu escolhi um tema e fiz minha música, A Nuvem e o Beija-flor, que eu deixo guardada no fundo da gaveta da mente, mas tenho um carinho especial. Menos quando mamãe me pede pra cantá-la pras pessoas em uma roda de conversa. hehehe
         Tem alguns errinhos de prosódia, mas uma menininha de 10 anos ficou muito orgulhosa de ter composto isso, então em homanagem a ela, aqui vai a letra:

A Nuvem e o Beija flor

Uma nuvem vivia só

Mas um dia, um belo dia,

Encontrou um amigo tão bom

E esse amigo jamais a deixou

Era um lindo beija-flor

Mas houve um dia de melancolia

Em que a nuvem teve que chover

O beija-flor tão triste ficou

Perdeu sua melhor amiga

Porém, o amigo beija-flor

Pôde perceber nas flores

A alegria daquela nuvenzinha

Que assim uma lembrança deixou.

Monnique São Paio (/2000)

De tantas Palavras que eu tinha

E pensar que eu tinha tantas palavras
  que a folha em branco roubou
E eu tinha tantas palavras
  que o som do lápis calou
Eram tantas coisas a dizer
  que o lábio aberto emudeceu
Tantos sonhos de olhos abertos
  que o adormecer escondeu

E agora essas tantas palavras
- e as outras tantas palavras -
e as coisas a dizer
e o punhado de sonhos suspensos
  vagam insones e arredios
  no espaço involável
  entre os meus olhos sombrios
    e a clareza feroz do papel.

                       Monnique São Paio -2013

Cooking Challenge #2 - Um é pouco, dois é bom, Três é demais!

Cooking Challenge #2 - 3 ingredientes

E como ainda estamos em Janeiro, vai aqui a segunda edição do Desafio Culinário deste mês.

Essa receita acabou surgindo de surpresa, porque eu tava a fim de comer algo diferente e acordei tarde demais pra preparar algo muito elaborado pro almoço.

Normalmente quando faço macarrão caio no lugar comum de molho vermelho, que é mais fácil de fazer, tanto bolonhesa quanto o favorito da minha irmã (estilo Pizza, pq não leva carne) que consiste em molho de tomate, manteiga e orégano.

Mas decidi comer algo diferente, e como fui cozinhar só pra mim, fui experimentando.
Essa prato caberia em várias categorias (Restos de ontem, Não julgue pela capa) mas acabei escolhendo o dos 3 ingredientes mesmo. Sem mais delongas, a gororoba:

Macarrão com Frango ao Molho Branco

Ingredientes:
Cream Cheese
Frango
Macarrão

- Refoguei alho (ok, tem 4 ingredientes, mas tempero nao conta, né?) e fiz um creme com cream cheese e um pouco de leite pra fazer uma textura mais de molho. Não coloquei sal porque o macarrão e o frango ja estavam temperados

- Cortei o frango em pedacinhos e misturei ao molho, que acabou ficando um pouco seco pois o frango absorveu, mas ainda assim gostoso.

- Acrescentei o macarrão e voilà!

Como ainda tinha sobrado melancia do dia anterior, fiz o mesmo Suco de Melancia com Casca da outra vez e Almoço Feito!

Não se enganem com a aparencia.. hehehe

Cooking Challenge #1 - Suco de Melancia com Casca

      Bom, como eu havia dito no post anterior, estou fazendo fora de ordem, então meu primeiro escolhido foi:

#3 Drink: um suco, uma vitamina, um milkshake, um drink alcoólico ou não. 

     Para realizar essa tarefa, fiz meu suco favorito dos últimos tempos. Tinha uma melancia sobrando em casa e fiquei com pena de jogar a casca fora. Então fui para a Interwebs procurar uma maneira de reaproveitar a casca da melancia.

    Acabei me deparando com uns doces que me pareceram açucarados demais, então a opção mais saudável foi o suco. É a coisa mais fácil do mundo de fazer, basta cortar a melancia em cubinhos, com a casca. Colocar água e açúcar a bater tudo no Liquidificador.

    Coar é muito importante também. Você não vai querer mastigar aqueles micropedacinhos de casca e semente. Believe me.

    E é isso. Dá pra acrescentar gelo se quiser, mas eu fiz com água bem gelada e ficou ótimo. E o melhor de tudo: auxilia na digestão, então é gostoso e saudável.

Observação IMPORTANTÍSSIMA: O sabor da casca não altera o gosto da melancia, mas é importante colocar a polpa da melancia junto com a casca. Fazer o suco com mais casca que polpa não funciona tão bem. Ouça a voz da experiência.

Então é isso, aqui vai meu Suco de Melancia com Casca. Primeiro Desafio: CUMPRIDO!

Ps: Só tem pouquinho na garrafa porque só lembrei de tirar foto depois do almoço, quando eu eu minha irmã já tínhamos tomado a maior parte.

Pps: A segunda foto é pra vocês verem como a casca não altera nem a cor do suco.

Cooking Chalenge

       
           O Cooking Challenge é um desafio de culinária proposto pela linda da Samira a alguns amigos, e como eu não tenho costume de cozinhar e to meio precisando dar uma folga pros pais, pensei em aproveitar esse ano mais relaxado pra tentar unir o desafio a uma coisa interessante, e um motivo de não abandonar o blog pela quinquagésima vez.

        Aqui vai a lista completa do desafio, mas vou logo avisando que não farei na ordem (até porque comecei hoje e já comecei fora de ordem, então... pois é):

Cooking Challenge 2014

   1 prato a cada 15 dias. Assim tem tempo de escolher um prato, conseguir os ingredientes e prepará-lo.

Um ano, doze meses, 24 pratos.
Para os chefs que vivem perigosamente, complete o desafio em 24 dias.
A ideia é de que seja o desafio mais simples ao mais complicado.
Quando o prato estiver pronto, compartilhe a foto do resultado.

Regras:

Não repita pratos.

Não vale compartilhar foto do prato feito no passado, você tem que fazer o prato para o desafio.

Desafios:

#1 Minha Especialidade: aquele prato que você já fez várias vezes, que sempre pedem para você repetir.

#2 Miojo à Moda da Casa: como prepara seu miojo? Que ingredientes gosta de adicionar?

#3 Drink: um suco, uma vitamina, um milkshake, um drink alcoólico ounão. Escolha.

#4 Arroz: há várias formas de fazê-lo: com cebola, leite,presunto, queijo... Uma receita de arroz.

#5 Preciso Fazer a Feira: uma receita que não leve mais do que 3 ingredientes.

#6 Ingrediente obrigatório: ovos (de codorna, galinha, avestruz,dragão...)

#7 Salada: de frutas ou verduras (ou das duas). A escolha é sua.

#8 Frita que Eu Óleo: deep-fry alguma coisa. Qualquer coisa. 

#9 Ingrediente obrigatório: chocolate.

#10 Ingrediente obrigatório: batata.

#11 Betsubara: uma sobremesa

#12 Globalização: um prato ~característico~ de uma cozinha internacional (ex: italiana, chinesa, marroquina...)

#13 Prato Vegetariano: nem precisa explicar, né?

#14 Calderão: basta misturar todos os ingredientes numa panela e cozinhar até ficar pronto.

#15 Biscoito: hora de experimentar suas habilidades com um forno. Faça uma fornada de biscoitos ou cookies.

#16 Arco-Iris: uma comida da sua cor favorita (pode usar corante).

#17 Microondas: uma receita que não vai ao forno nem à geladeira,mas ao microondas.

#18 Não julgue pela capa: aparência nojenta/feia, mas gostosa.

#19 Molho de Tomate: hora de tentar a sorte, não vale procurar receita. Oque você acha que vai num molho de tomate? Faça um do zero.

#20 Sem Forno: uma receita que não vá ao forno.

#21 Ingrediente que costumava odiar: faça um prato que leve um ingrediente que você costumava odiar quando criança, ou só recentemente descobriu que não odeia mais.

#22 Ficção: um prato que foi mostrado, citado ou inspirado por uma obra de ficção: livro, filme, série, teatro, poesia ou música.

#23 Segredo de Família: escolha a especialidade de um membro da família (mãe, avô, tia, primo...) Tente reproduzi-lo. Não vale perguntar como se faz para o cozinheiro original, mas pode procurar receitas que pareçam estar certas. Ou simplesmente confie no seu paladar e experiência.

#24 Fast-Food: tentar reproduzir um lanche de fast-food em casa. Não vale: comprar carne de hamburger já pronta, batata-frita ou frango empanado congelados.

Outros que pensei mas não soube onde colocar:

Vice-versa: algo salgado que parece à primeira vista parece doce ou vice-versa.

Resto de Ontem: aproveitando os restos de uma refeição.

Fish Fingers and Custard: uma comida que as pessoas acham estranho que você coma.

Minha Primeira Vez: experimente fazer um prato novo.

É isso pessoal, comecem o bolao pra saber ate onde eu vou nesse desafio antes de desistir e abandonar... =) (who am I kidding? Ngm le esse blog... =P)